Trouver le bon traiteur : une étape clé pour un mariage réussi.
Le choix du traiteur est une décision cruciale dans l'organisation d'un mariage. Non seulement il contribue à l'expérience culinaire de vos invités, mais il influence aussi l'ambiance générale de votre grand jour.
Manger mal ou pas assez alors qu'on est à un mariage (et qui est plus est, en France) = SACRILEGE.
Pour éviter les mauvaises surprises et garantir une prestation sur mesure, il est essentiel de poser les bonnes questions. Voici une liste complète et optimisée pour vous aider à faire les meilleurs choix (même si le meilleur reste de signer avec une wedding planner trop sympa et qui s'y connaît).
1. Généralités sur les services
Avant de plonger dans les détails, commencez par comprendre les prestations de base offertes par le traiteur.
Quels types de menus proposez-vous : cocktail, buffet, service à table ?
Le style culinaire / la présentation
Travaillez-vous avec des produits locaux ou de saison ?
Offrez-vous des options pour des régimes alimentaires spécifiques (végétarien, sans gluten, allergènes) ?
Fournissez-vous les boissons (alcoolisées et non alcoolisées) ou devons-nous les prévoir séparément ? Si oui, comment les gérez-vous (ouverture au fur et à mesure, droit de bouchon) ?
2. Personnalisation
Un mariage est un événement unique, et le traiteur doit pouvoir s'adapter à vos envies.
Proposez-vous des dégustations avant de valider le menu ?
Est-il possible de personnaliser le menu pour correspondre à notre thème ou à nos goûts ?
Pouvez-vous créer un gâteau ou un dessert de mariage sur mesure ?
Quelle vaisselle et quel nappage proposez-vous ?
3. Logistique
Une bonne organisation logistique est indispensable pour le bon déroulement de votre mariage.
Quel est le coût par personne et quels services sont inclus ?
Y a-t-il des frais supplémentaires pour le personnel (serveurs, chefs, sommeliers) ?
Le vin d'honneur est-il au plateau ou au buffet ?
Combien de temps serez-vous sur place le jour J (installation, service, démontage) ? Quel est le ratio de serveurs par tranche d'invités ?
Fournissez-vous la vaisselle, le linge de table et les équipements nécessaires ?
4. Quantité et organisation
La quantité de nourriture et la planification sont déterminantes pour satisfaire tous vos invités.
Combien de plats et d’amuse-bouches incluez-vous dans vos formules ?
Quelle est la quantité prévue par personne pour le cocktail, le repas et les boissons ?
Avez-vous une politique concernant les restes (peuvent-ils être emportés) ?
Quand livrez-vous le matériel ? Et le ramenez-vous ensuite ?
5. Coordination et expérience
Pour éviter les imprévus, assurez-vous que votre traiteur a une expérience solide et travaille en coordination avec les autres prestataires.
Avez-vous déjà travaillé sur des mariages similaires au nôtre ?
Connaissez-vous notre lieu de réception ?
Comment assurez-vous la stabilité de votre équipe ?
Comment les serveurs sont-ils habillés ?
Comment gérez-vous les imprévus ou les demandes de dernière minute ?
Coordonnez-vous avec d’autres prestataires, comme les wedding planners ou les DJ's ?
6. Budget et contrat
Clarifiez tous les détails financiers et contractuels pour éviter les malentendus.
Quels sont vos termes de paiement (acompte, échéancier) ?
Quelle est votre politique d'annulation ou de modification (par exemple, variation du nombre d’invités) ?
Avez-vous une assurance responsabilité civile professionnelle ?
7. Options additionnelles
Pour un mariage encore plus mémorable, explorez les options supplémentaires.
Proposez-vous un service de bar ou un barman spécialisé ?
Avez-vous des options de mise en scène (bar à thèmes, live cooking, stations culinaires) ?
Fournissez-vous des options pour un brunch ou une collation tardive ?
Conclusion
En posant ces questions, vous serez en mesure d’évaluer précisément les compétences et la flexibilité de votre traiteur de mariage. Assurez-vous que chaque détail soit couvert dans le contrat pour que le jour J soit à la hauteur de vos attentes et de celles de vos invités.
Un traiteur bien choisi, c’est la garantie d’un mariage d’exception où plaisir gustatif et organisation parfaite se mêlent harmonieusement.
Vous souhaitez être accompagné dans ce choix ? Contactez-nous sans plus attendre !